در کتب و منابع علمی گرده را به عنوان یک غذای خارق‌العاده با ارزش غذایی زیاد، تامین کننده سلامتی و یا غذای سلامتی ذکر کرده‌اند و در ادبیات عوام گرده در بدن انسان تاثیر شگفت‌انگیزی داشته و از جمله باعث تجدید قدرت جوانی و افزایش نیروی جنسی در مردها می‌شود و به عنوان منبع غنی از ویتامین‌ها و اسیدهای آمینه مشهور است.
بطور‌کلی باید توجه داشت که جمع‌آوری گرده برای مصارف انسانی باید طوری دقیق انجام گیرد که کاملاً عاری از مواد خارجی و زائد باشد و از مصرف و جمع‌آوری گرده‌هایی که از مناطق آلوده به آفت‌کش‌ها تهیه شده است باید خودداری شود. تعدادی از گیاهان شناخته شده‌اند که منابع تولید گرده سمی هستند و باید از مصرف گرده آنها اجتناب نمود. گرده‌ای که شروع به تخمیر کند نیز قابل استفاده نیست، همچنین در بعضی افراد ممکن است پس از مصرف گرده، واکنش‌های آلرژیک بروز کند.
ادامه مطلب ...
گرده را بر روی یک تور سیمی یا سطح صاف (از جنس کاغذ یا مقوا) با منافذ ریز بریزید این محل باید مانند گلخانه شیشه‌ای و سرپوشیده و دارای تهویه مناسبی باشد.
گرمای ملایمی در حدود ۳۵ درجه سانتیگراد (۹۵ درجه فارنهایت) برای مدت ۲۴ ساعت لازم است.
برای اینکه گرده رطوبت خود را از دست بدهد به تدریج می‌توانید درجه حرارت را تا ۴۹ درجه سانتیگراد افزایش دهید.
وقتی گرده‌ها به اندازه مناسب خشک شدند آنها را در ظروف شیشه‌ای یا فلزی بدون نفوذ هوا بسته‌بندی کرده و در جای خشک و خنک با درجه حرارت ۱-۲ درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی ۲۵ درصد نگهداری کنید.
گرده بسته‌بندی شده برای مدت دو سال بدون از دست دادن ارزش غذایی خود قابل نگهداری می‌باشد، البته در این مدت نیز چنانچه با هوا تماس پیدا کند ارزش غذایی خود را بطور قابل توجهی از دست می‌دهد.
گرده‌های بسته‌بندی شده را قبل از ذخیره کردن به مدت ۲۴-۴۸ ساعت فریزر کنید تا تخم و لارو حشرات و کنه‌های موجود در گرده از بین بروند زیرا در غیر این صورت آنها زنده مانده و به گرده صدمه می‌زنند.
اگر بسته‌بندی گرده به روش خلاء ذخیره گردد محصول بهتری تولید خواهد شد به طوری که هنگام تغذیه به زنبوران پرورش لاروها به میزان ۳۳ درصد افزایش می‌یابد.
فواصل تخلیه مخزن تله با توجه به شرایط آب و هوایی فرق می‌کند به طور‌که در مناطق مرطوب مخزن تله‌گرده باید روزانه تخلیه شود ولی در سایر مناطق حداکثر به مدت ۵ روز گرده می‌تواند در داخل مخزن باقی بماند.
روش‌های مختلفی برای نگهداری گرده وجود دارد. به طور‌کلی گرده خارج شده از مخزن تله باید هر چه سریع‌تر هوا داده شده و خشک گردد که می‌تواند در داخل گلخانه یا فضای بسته با پوشش شیشه‌ای و حرارت مستقیم خورشید و یا سایر روش‌ها خشک گردد(با رعایت درجه حرارت) . درجه حرارت مناسب برای خشک کردن گرده در حدود ۴۳ درجه سانتیگراد و یا کمی پایین‌تر از آن می‌باشد.
پس از هوا دادن و خشک کردن گرده می‌توان آنها را در ظروف سر بسته بدون نفوذ هوا قرار داد و در شرایط معمول اتاق حداکثر به مدت یک سال بدون از بین رفتن ارزش غذایی آن نگهداری نمود.
گرده‌های جمع‌آوری شده از مخزن تله را می‌توان مستقیماً در داخل فریزر نگهداری نمود که به این ترتیب می‌تواند ارزش غذایی خود را به مدت ۲ سال حفظ کند.