در کتب و منابع علمی گرده را به عنوان یک غذای خارق‌العاده با ارزش غذایی زیاد، تامین کننده سلامتی و یا غذای سلامتی ذکر کرده‌اند و در ادبیات عوام گرده در بدن انسان تاثیر شگفت‌انگیزی داشته و از جمله باعث تجدید قدرت جوانی و افزایش نیروی جنسی در مردها می‌شود و به عنوان منبع غنی از ویتامین‌ها و اسیدهای آمینه مشهور است.
بطور‌کلی باید توجه داشت که جمع‌آوری گرده برای مصارف انسانی باید طوری دقیق انجام گیرد که کاملاً عاری از مواد خارجی و زائد باشد و از مصرف و جمع‌آوری گرده‌هایی که از مناطق آلوده به آفت‌کش‌ها تهیه شده است باید خودداری شود. تعدادی از گیاهان شناخته شده‌اند که منابع تولید گرده سمی هستند و باید از مصرف گرده آنها اجتناب نمود. گرده‌ای که شروع به تخمیر کند نیز قابل استفاده نیست، همچنین در بعضی افراد ممکن است پس از مصرف گرده، واکنش‌های آلرژیک بروز کند.
ادامه مطلب ...